微波解凍設備，山東科弘微波是一家專業(yè)從事微波解凍設備的廠家，從業(yè)多年，在微波解凍設備行業(yè)有一定的地位，微波解凍技術以科技，創(chuàng)新，環(huán)保，節(jié)能為目標，專注研發(fā)與生產(chǎn)多年，堅持客戶需求，精心設計，精心制造，精誠合作，為需求微波解凍設備的國內外客商提供一站式解決方案。

微波解凍設備技術參數(shù)

1.  微波輸入電源：三相五線配電，微波電壓380V±10%  50Hz；環(huán)境溫度：≤0～35℃；相對濕度：≤85%；

2.  微波頻率：915MHz；

3.  微波功率：75KW，解凍量1.5噸/小時；

4.  微波腔體材質：304不銹鋼；

5.  微波尺寸：11000mm×1200mm×800mm（長×寬×高）；

6.  控制方式：PLC+觸摸屏控制；

7.  溫度：進口遠紅外測溫；

8.  磁控管冷卻方式：水冷；

9.  占地面積：30平方米；

10.  冷卻系統(tǒng)：水冷機組或冷卻塔（選配） 

11.  微波泄露：<1mw/cm2(國家標準5mw/cm2)。

微波解凍技術主要功能

微波解凍設備采用單臺大功率微波電源，單臺輸出微波功率75KW，解凍采用先進的轉波技術，該設備用于肉類豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等，能將物料回溫至-4~-2℃溫度區(qū)間，易于加工處理，同樣也可以用于水果、魚、盒飯等。該設備能將25公斤肉類從-25℃升溫至-2℃，僅需2分鐘時間實現(xiàn)，采用915MHz微波穿透能力是2450MHz微波3倍，更加節(jié)能環(huán)保。微波瞬間升溫至-4~-2℃，肉類易切割； 可以連續(xù)生產(chǎn)；無污染，節(jié)能環(huán)保。完善的防護功能； 花錢少，占地面積?。徊黄茐臓I養(yǎng)成分；避免細菌滋生。整個解凍過程無需大場地、大量用水，無污染，節(jié)能環(huán)保。品質不發(fā)生任何變化，解凍量達到1.5噸/小時，該設備以實現(xiàn)出口國外，操作簡單，獲得客戶好評。

山東科弘有關專家表示，微波解凍是在電磁波的物理作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞而摩擦生熱，其升溫方式從材料內部產(chǎn)生。利用這種方法解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小等優(yōu)點，是其他工藝所無法比擬的。

此外，由于微波解凍可分為調溫和融化兩種狀態(tài)，因此若要食品更易于切削加工，還可刻意將解凍狀態(tài)控制在水的冰點附近（-4～2℃左右）。這也符合冷凍食品的加工要求。

給速凍食品解凍已是眼下一種司空見慣的現(xiàn)象。家庭中所用的小包裝速凍食品，一般是自然放置下解凍。但對食品工業(yè)所需的速凍食品原料，以及快餐業(yè)烹調所用的大量速凍食材，為保證其良好的品質則必須重視解凍方法。

據(jù)專家介紹，解凍過程實際上是使食品恢復到凍解新鮮狀態(tài)的工藝過程，或說是其凍結的逆過程。冷凍過程中，食品表面溫度迅速降低，細菌繁殖受到嚴重抑制，在達到-10℃以下時其繁殖過程受到完全控制。而解凍過程中，溫度***先升高區(qū)域同樣是食品表面，除微波以外的其他方式由于解凍時間長，細菌繁殖又在此時重新開始。在此狀態(tài)下，對一些體積較大的食材，中心區(qū)域尚未完全解凍，其表面實際就已經(jīng)腐敗了。這不僅加大了相關食品的失重率，還對食品安全構成嚴重威脅。因此，傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應現(xiàn)代食品加工的要求。

為滿足我國連鎖快餐業(yè)等食品工業(yè)的需求，山東科弘微波能有限公司通過不斷探索和實踐，研制出了具有投資省、效率高、運營成本低、產(chǎn)品質量高，控制操作方便等優(yōu)點，微波頻率為915MHz，輸出功率為20kw-200kw以上的系列微波解凍設備。