與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比，微波烘焙設(shè)備生產(chǎn)出來的雜糧味道好，五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞的性質(zhì)，傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐烘焙的五谷雜糧從表面往里干，這樣熟化出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。而采用微波烘焙的五谷雜糧口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波烘焙是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到熟化目的。

想要定做大米微波熟化設(shè)備需要考慮以下幾個(gè)問題：

①希望一個(gè)小時(shí)烘烤熟化五谷雜糧產(chǎn)能是多少公斤？

②廠房空間是多大？

③工廠變壓器總功率是多大？

④設(shè)備是否24小時(shí)連續(xù)工作。

為什么提出以上幾個(gè)問題呢，因?yàn)槲锪系漠a(chǎn)能決定了微波功率的大小，我們會(huì)根據(jù)烘烤熟化五谷雜糧的產(chǎn)能來核算出微波設(shè)備功率的大小；同時(shí)根據(jù)廠房的面積空間大小來設(shè)計(jì)微波烘焙設(shè)備外觀尺寸。如果生產(chǎn)中需要設(shè)備連續(xù)24小時(shí)工作，微波設(shè)備必須得做成水冷的設(shè)備，這樣設(shè)備降溫效果比較好。如果不連續(xù)24小時(shí)工作，設(shè)備可以做成風(fēng)冷的微波設(shè)備，大米、五谷雜糧微波熟化設(shè)備，這種風(fēng)冷的微波設(shè)備投資相對(duì)低些，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型設(shè)備。

微波五谷雜糧烘烤熟化設(shè)備優(yōu)勢：

1、烘焙溫度低，色澤漂亮、營養(yǎng)成分保留程度好，口感好，色澤漂亮，五谷雜糧采用微波低溫烘焙烘烤，烘烤溫度較常規(guī)烘烤熟化溫度比較屬于低溫烘焙。

2、烘烤熟化烘焙均勻，智能控溫，智能控制烘焙時(shí)間，微波加熱烘烤依靠微波是電磁場波，激發(fā)五谷雜糧內(nèi)部成分分子之間相互摩擦加熱，傳統(tǒng)熱傳遞方式烘烤容易出現(xiàn)溫度差，局部溫差，造成烘烤烘焙不均勻。全自動(dòng)化流水線輸送帶輸送連續(xù)烘烤，烘焙，熟化，在線測溫，烘烤溫度智能控制。

3、具有一定的膨化效果，口感酥脆，容易磨粉，復(fù)水性能好，微波烘烤加熱迅速，并且屬于五谷雜糧內(nèi)外同時(shí)加熱烘烤，使得五谷雜糧迅速膨化。

4、烘烤五谷雜糧質(zhì)量容易控制，操作簡單，維修簡單。