微波真空干燥箱運行時首先由微波發生器發生微波，經饋能裝置輸入微波加熱器中；物料由傳輸系統送至加熱器中，此時物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發，水蒸氣通過抽濕系統排除而達到干燥的目的。物料中的細菌則被微波電磁場作用下所產生的生物效應和熱效應殺滅。由于微波是直接作用于物料，所以干燥溫度低、速度快，藥物中的有效成份的損失很小。

 加熱、干燥、殺菌、熟化、膨化、殺青、滅酶、解凍、提香、脫腥、定型、固色、反應、烘培等等，而且微波有時可以實現多種工藝要求一機完成。

連續微波特點：

能長時間不間斷作業

適用于各種形態物料

干燥均勻、時間短、速度快

干燥溫度精確可控

操作簡單、自動化程度高

占地面積小、勞動強度低

節能環保、無二次工業污染