枸杞含糖量大，烘干干燥后吸水性能強，溫度高容易軟化，粘連，溫度超過60度容易焦化，枸杞采用熱力殺菌，溫度殺菌較困難，容易焦化和黏連，破壞枸杞結構。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中***主要的活性成分，相對分子質量為68-200，采用巴氏殺菌、微波殺菌等加熱方式殺菌容易造成枸杞焦化或者糖化，溫度太低殺菌效果較差。

微波枸杞殺菌設備適用于經過初步晾曬，含水量在15%左右的枸杞的烘干，殺菌速度快，不變色，不熟化，產品質量好，同時能對枸杞進行殺菌處理，延長枸杞保質期，是一款工藝先進的微波干燥殺菌設備。

微波殺菌設備對枸杞進行非接觸式的整體加熱， 加熱速度快，產品質量好。微波直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收，物料內部的極性分子劇烈運動，使物料本身作為發熱源迅速提高溫度，這一過程沒有熱傳導，不需要熱傳導過程，不僅加熱迅速，同時節省熱傳導損耗；微波的選擇性加熱使物料均勻升溫，集大成度的保持了枸杞的營養物質、原有色澤和香味，提高產品品質。

微波殺菌設備在烘干產品的同時伴隨著消菌滅霉的作用，其原理是微波電磁場的熱效應與生物效應。微波殺菌效果顯著，物料僅需在85℃左右的微波場中3~5分鐘，即可達到預定的殺菌效果，遠遠超越傳統的殺菌方式，不僅安全無害，同時沒有額外投入。

微波枸杞殺菌機整機采用不銹鋼板制造，結實堅固，有極強的隔熱保溫性能；設備采用隧道式結構，配置PLC系統、冷熱風系統、紅外測溫儀等，實行流水線工作，極大程度的增強了生產工序的上下游銜接，增加整體工作效率。