利用加熱使產品所含水份蒸發是實現干燥的主要方法，現在使用的干燥方式有通過熱傳導、對流和熱輻射的方法向產品提供水份蒸發的動能。微波干燥技術是在瞬間把電磁場能量轉化成物質分子的動能，也就是說由物料自身吸收微波能量而產生熱量，使水份得到蒸發。由于微波加熱具有一定的穿透性，因此微波加熱實際上是一種立體加熱，即產品內外同時得到加熱，熱風加微波的組合式干燥能各自利用優勢。取得時間短、速度快；低溫殺菌保持營養成分和傳統風味；節約能源；改善品質。
  適用的農副產品范圍:
1玫瑰花與金銀花等等花產品干燥脫水、殺青、殺菌、萃取。
2牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的干燥殺菌.
3各種果品、果仁、果片、豆類、堅果類、蔬菜類產品的低溫干燥殺菌
4香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌
5茶葉殺青、干燥，煙葉松散、濕潤
6中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌
7脫水蔬菜的殺菌，方便面、干果的膨化殺菌
8大豆、油菜籽脫腥
9豆制品殺菌保鮮
10蠶繭、魚飼料、黃粉蟲烘干殺菌
11其它片、粒狀物料的干燥、殺菌