微波蔬菜脫水設(shè)備是借助于微波能的滲透作用使蔬菜內(nèi)部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴(kuò)散的強(qiáng)大能量，使內(nèi)部的水分極快地?cái)U(kuò)散到表面上來(lái)。傳統(tǒng)的自然烘干脫水和紅外烘干脫水所需要的時(shí)間很長(zhǎng)，而微波蔬菜脫水速度極快，效率高，且具有殺菌、殺青的性能，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程只需幾分鐘至十幾分鐘，可保持蔬菜的顏色和品質(zhì)，因?yàn)槲⒉ǜ稍锩撍卟藴囟鹊退赃€保持蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于胡蘿卜丁、白菜、西紅柿、獼猴桃、紅棗、螺旋藻、蘋果干、木耳、蘑菇、香菇、大蔥、辣椒等蔬菜的脫水處理。