一、用途與簡介： 
真空干燥有許多優點，在真空環境下，水分的沸點降低了可以實現低溫干燥，為熱敏性物料的干燥提供了有利條件，氧分壓降低了，避免了物料在干燥過程中的氧化變質現象，保障了被干燥物料的質量，在氧狀態下殺死了一些細菌，抑制了一些細菌的繁殖生氣；真空干燥過程可以回收一些有毒有害的氣體，防上了環境和污染，可稱為“綠色環保型”干燥由于真空干燥有這些優點，其應用領域相當廣泛，除化工行業外，食品工程、醫藥工程、生物工程、電工行業等領域都要用到真空干燥，在納米科技領域中，真空干燥也有一席之地。
二、到目前為止已經采用凍干法加工的食品種類主要有以下幾種
1、烹飪原料：肉、蛋、魚、蔬菜等
2、土特產品：蘑菇、黃花菜、香棒芽、苔菜以及各種的野菜。
3、調味品：蔥、姜、蒜、香料、香精、輔料、色素、湯汁等
4、食品工業原實：奶粉、蛋粉、茶葉、干果粉、肉粉、植物蛋白等
5、飲料類：別啡、果珍、山楂粉等
6、補品類：鱉粉、花粉、蜂雛粉、蜂王獎粉等
7、水果類：香蕉、蘋果、草莓、菠蘿、水蜜桃、獼猴桃、哈蜜瓜等
8、蔬菜類：菠菜、香菜、元蔥、土豆粉、青刀豆等。
9、肉類：牛肉、雞肉、兔肉、雞肝、牛肝、豬肝、羊肝等。
10、水產品類：免、蝦、扇貝、海參、海帶、各種海藻等。
三、主要技術指標：
1、電源：三相380V±10% 。
2、加工速度：變頻調速、微電腦控制
3、微波輸出形式：矩形波導
4、工作形式：真空冷凍，加熱干燥
5、磁控管冷卻方式：風冷或水冷
6、工作頻率：915MHZ或2450MHZ
7、操作方式：電腦觸摸式控制
8、微波輸出功率：由介質和產量設計