微波真空干燥原理：

　　微波真空干燥設備是一項集電子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多種學科為一體的高新技術產品，是在干燥過程中對物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程的深入研究的基礎上，發展起來的一項新技術、新工藝。

　　由于真空條件空氣對流、傳熱難以進行，只有依靠熱輻傳導的方式給物料供熱能。常規真空干燥方法傳熱速度慢，效率低，并且溫度控難度大。微波加熱是一種輻射加熱形式，是微波與物料直接發生作用，使其里外同時被加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易。

　　微波真空干燥適用性：

　　液、膏、粉、粒、塊、片、條等各種形態物料；

　　熱敏性物料低溫干燥；

　　各種易燃易爆性溶劑；

　　結晶水決干干燥；

　　微波真空干燥特點：

　　干燥溫度可調可控、能保持物料的色、香、味和營養成份

　　干燥的成品收率高、復水性強

　　干燥能力強、速度快

　　立體托盤、干燥均勻

　　實測被干燥物料溫度，控溫精度